Poke Nordestino lança nova receita com carne de sol, arroz cremoso e couve crispy

O Poke Nordestino, marca da Menu Brands, lançou o Poke Estribado, nova opção do cardápio preparada com arroz cremoso, carne de sol desfiada, couve crispy e farofa de crispy. A receita passa a integrar as opções oferecidas pela marca e reúne ingredientes associados à culinária nordestina em uma composição inspirada no formato de poke. O lançamento já está disponível em loja física e delivery.

A receita foi desenvolvida pela chef Van Régia, responsável pela concepção do prato. Segundo a chef, a combinação partiu da proposta de integrar elementos presentes na gastronomia regional à identidade do Poke Nordestino, explorando diferentes ingredientes e texturas na composição.

“O Poke Estribado nasceu da ideia de trabalhar ingredientes que fazem parte da nossa cozinha, como a carne de sol, a couve e a farofa, dentro da proposta do Poke Nordestino. A intenção foi criar uma nova combinação mantendo a identidade da marca e trazendo diferentes texturas para o prato”, explica Van Régia, chef do Poke Nordestino e idealizadora da receita.

O prato combina o arroz cremoso com a carne de sol desfiada e a couve crispy, finalizados com farofa de crispy. A composição mantém a estrutura de um poke e incorpora ingredientes presentes na culinária nordestina.

“O lançamento do Poke Estribado acompanha o trabalho de desenvolvimento de novos produtos dentro das nossas marcas. No caso do Poke Nordestino, a proposta é ampliar as opções do cardápio mantendo a relação da marca com ingredientes e preparos associados à culinária nordestina”, diz Tiago Diógenes, CEO da Menu Brands.

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@poke.nordestino