Happy hour com DNA japonês: conheça o Izakaya do Norū

O Noroeste está com um novo ponto de encontro para os amantes da gastronomia asiática e da boemia refinada. O premiado restaurante Norū Sushi expande suas operações com a inauguração do Izakaya, um espaço anexo totalmente dedicado à cultura dos tradicionais botecos japoneses. O projeto combina o clima descontraído do pós-expediente com uma culinária de alta técnica, focada em grelhados na brasa e coquetelaria autoral.

Projetado para oferecer uma imersão cultural urbana, o novo Izakaya tem como grande estrela o balcão. De lá saem as tradicionais robatas (espetinhos nipônicos) e uma seleção de petiscos quentes que unem insumos nobres e receitas clássicas, pensadas estrategicamente para harmonizar com a carta de bebidas.

Brasa e Alta GastronomiaO menu passeia por cortes sofisticados e criações exclusivas. Entre os destaques dos pratos quentes está a Lula Recheada com Shimeji Preto (R$ 68,81), servida sobre crisp Noru e molho tarê, e o Wabi Gyu (R$ 145,81) — cortes suculentos de carne Angus selados na manteiga italiana com um toque de wasabi.

As robatas na brasa vão desde opções casuais, como o Edamame na Grelha com Azeite Trufado (R$ 32,81) e a Robata de Shitake com Flor de Sal (R$ 34,81), até pedidas premium como a Robata de Polvo ao Curry (R$ 112,81) e o Oniguiri de King Crab na brasa (R$ 46,81). O público também pode saborear o Tako Rice (R$ 83,81), tradicional bolinho de polvo com maionese Kewpie e katsuobushi. Para o público vegetariano, a casa oferece opções dedicadas, como a Robata de Aspargos (R$ 32,81) e o Queijo Coalho com Abobrinha e Mel Trufado (R$ 40,81).

Coquetelaria com DNA AsiáticoO balcão de drinks é o coração da experiência do novo Izakaya, apresentando receitas que misturam destilados ocidentais a sabores marcantes do Oriente. É o caso do Moscow Izu (R$ 38,81), uma releitura feita com sakê, xarope de gengibre, limão e uma inovadora espuma de wasabi, e do Yakuza (R$ 42,81), que leva sakê, lichia, cointreau, calda de lichia, flor de sal e cereja.

A criatividade estende-se ao Sakura (R$ 43,81) — com Jack Fire, gin, limão, xarope de gengibre, purê de yuzu e tônica ginger — e ao refrescante Cajuzen (R$ 36,81), que combina gin, caju, wasabi, purê de toranja e tônica ginger. O bar também atualiza clássicos internacionais (com preços a partir de R$ 37,81) e oferece versões exclusivas de Gin Tônica, como o Gt Noru (R$ 42,81), aromatizado com tônica ginger, zimbro, canela e laranja Bahia.