Grupo Colosso anuncia João Roberto Nepomuceno como novo chef dos empreendimentos gastronômicos

Com 4 anos de experiência na área, a trajetória de João Roberto nem sempre foi exclusivamente ligada à gastronomia: a primeira formação do Chef foi em Direito, além de ter estudado um pouco de Marketing e trabalhado com aplicativos até se encontrar profissionalmente na Gastronomia, área que se formou em 2018. “Morei nos EUA, China e Tailândia e essas experiências internacionais abriram os meus olhos para a comida e as experiências culturais que ela proporciona”, comenta.

O chef conta que o desejo de trabalhar na gastronomia surgiu das possibilidades de criações, experimentos e técnicas inovadoras, quase como um cientista da comida, após assistir um documentário na televisão que mostrava grandes chefs, suas cozinhas e criações. Daí, veio o encanto. As memórias afetivas também foram decisivas para João Roberto – o chef guarda com carinho a época em que a família se reunia para confraternizar ao redor de uma mesa.

Após o término do curso, trabalhou em restaurantes renomados, como Dalva & Dito (na época, uma estrela Michelin) e Tuju (duas estrelas Michelin), ambos em São Paulo. Retornando ao Nordeste, chefiou algumas casas e fez consultoria de implantação, além disso, trabalhou no Restaurante Mayú, onde aprendeu mais sobre a gastronomia cearense.

“A ideia é trazer muita inovação e técnica. Fazer um trabalho voltado para algo que o grupo acredite, uma boa gastronomia criativa, sempre trazendo coisas novas”, afirma o novo Chef.

Os novos pratos assinados por João Roberto Nepomuceno estarão disponíveis no menu do Zoi Restaurante a partir da quarta-feira (24).

O Zoi Restaurante, localizado no complexo Colosso Fortaleza, é referência nacional em alta gastronomia, imprimindo criatividade na fusão de ingredientes e influências da culinária mediterrânea com toques regionais. Tudo em um ambiente super charmoso, aconchegante e que propõe conexão com a natureza ao redor.

Av. Hermenegildo Sá Cavalcante, s/n - Edson Queiroz

Horário de funcionamento:

Quarta e quinta de 12h às 15h / 18h às 00h

Sexta e sábado de 12h às 00h

Reservas: (85) 9 8124.6185

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