Forneria São Cosme lança menu com novas opções de pratos italianos de referência mundial

Entre os principais destaques do cardápio exclusivo, estão pratos reverenciados mundialmente como o Salmone, lombo de salmão com zabaione de maracujá e aspargos e abobrinhas grelhadas e parmesã; o Cotoletta di Vitello, prato com costeletas de vitela empanadas com risoto alla milanese; e o Polpetone, bolo de carne recheado com queijo provolone, com queijo Fior di Latte gratinado e spaghetti grano duro italiano.

Para desfrutar da nova experiência, o menu inaugural conta com opções a partir de R$29. As reservas de mesas podem ser feitas através do telefone (85) 98124.6185 ou pelo aplicativo Tagme.

Composição de quatro antepastos para compartilhar: (i) Abobrinha recheada com ricota e espinafre, (ii) Sardella da casa, (iii) Fior de latte com tomatinhos, molho pesto e crocante de parma e (iV) Compota de beringela com diavola.

Bolinho de arroz italiano, empanado e recheado com presunto de Parma.

Bruschetta feita com pão de fermentação natural com Parmesão di Salermo e Fior di Latte, calabresa tipo romana, compota de cebola roxa, finalizada com um fio de mel de laranja.

Queijo Burrata (200g) gratinada no nosso forno de pizza, tomate cereja, pesto de pistache, finalizada com manjericão fresco.

Camarões salteados, abobrinha italiana, molho Zabaione de maracujá, finalizado com parmesão.

Tartare de carne com azeite trufado temperado à mesa com mostarda Dijon, cebola roxa, salsinha, alcaparras, acompanhado de pão da casa.

Mix de tomates cereja, Fior di Latte, parmesão, molho pesto de pistache, finalizada com azeite e manjericão fresco.

Mix de folhas, pera maçaricada com açúcar e canela, queijo gorgonzola, castanha de caju, finalizada com mel de laranja.

Mix de folhas, tomate cereja, Fior di Latte, crocante de presunto de Parma, finalizada com molho pesto de pistache, parmesão e manjericão fresco.

Filé a Parmegiana, espaghetti grano duro italiano, molho de tomate caseiro, Fior di Latte, finalizado em nosso forno de pizza.

Cotoletta de vitelo empanada com risoto alla milanese.

Medalhão de filé com crocante de Parma, sálvia, acompanhado de risoto de limão siciliano.

Lascas de cordeiro assado com gnocchi dourado na manteiga tostada de sálvia.

Polpetone de carne recheado com queijo provolone, com Fior di Latte gratinada e spaghetti grano duro italiano.

Lombo de salmão com Zabaione de maracujá acompanhado de aspargos e abobrinhas grelhadas, finalizadas com parmesão.